スペシャルティコーヒー豆を使用しています。

オーダーを頂いてから焙煎するメニューあります。

焙煎とは豆を焼くことで、焼いた瞬間から酸化が始まります。世の中の多くのコーヒーはすでに酸化しています。酸化すると苦みが強調され、刺激が強い苦味に変わる場合があります。リーラのコーヒーは焙煎直後に淹れるため酸化が極めて少なく、そのような苦味はありません。コーヒー本来の苦みが感じられ、また香りや酸味も抜ける前に飲むことが出来るので、本当においしい！と思えるコーヒーになっています。

数多くのコーヒーを試飲しました。豆と焙煎度、ミル度のかけ合わせで１杯のコーヒーが出来上がります。そのパターン数は無限に近くなり、これぞ最高の組み合わせというパターンのみメニューに登録しています。

お好みで焙煎を調整する事もできますので、お気軽にお問合せください。