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主に販売されているコーヒー豆は、流通の都合上酸化しています。酸化するとコーヒー豆に含まれる栄養素や味と香りを感じる様々な物質も変化し、コーヒー豆本来の栄養、味、香りを味わう事ができません。せっかくコーヒーを飲むなら、最も良い状態で飲みたいと思いませんか？リーラではオーダー毎に焙煎し、酸化が極めて少ない状態でコーヒーを淹れるメニューもございます。

極めて少ないとは、焙煎した瞬間から劣化が始まっているからです。僕は4時間経過したコーヒー豆で淹れたコーヒーで味わい、香りの変化を分かりやすく感じるので、時間がかかりますが、1杯1杯焙煎して淹れるスタイルにしました。

普段飲むコーヒーとは違う味わいを感じて頂けると思います。

農薬や化学肥料が多用された食材を出来る限り排除したら、クリアで雑味が無い、後味すっきりのスイーツができあがりました。とりあえずでオーガニック食材を選んでいるわけではありません。数あるオーガニック食材から厳選しました。もちろん味に自信があります。自然、天然素材だからこその美味しさと感動が得られると思います。ぜひ一度お試し下さい。

テイクアウトも行っています。特別な時、自分へのご褒美や友人へのプレゼントなら、素材と味にこだわったリーラのスイーツにしませんか？

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